菜系及功效：家常菜谱
韭菜花饭原料：韭菜花1000克，碱蛋2个，大米200克，精盐、白糖、辣椒粉各适量。
韭菜花饭的做法
(1)将大米洗净，用清水浸泡20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净，泡水30分钟，沥干水分切成段；咸蛋去壳切成丁备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入大米中，下锅加适量水煮熟，撒入韭菜花，盖上锅盖焖15分钟，拌匀即可食用。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草，为百合科植物韭菜的叶，原产东亚，有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有"黄韭试...[更多]
