糖醋海带
原料：水发海带200克，冬笋、胡萝卜、水发木耳、油菜各10克，鸡蛋1.5克，花椒油25克，白糖75克，醋35克，酱油10克，精盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，面粉30克，水淀粉15克，葱丁、姜末各适量，植物油、500克(实耗60克)，鲜汤75克。
糖醋海带做法
(1)将海带切成长10厘米、宽6.5厘米的长方片。再把冬笋、胡萝卜、油菜、水发木耳切成0.6厘米见方的丁。鸡蛋磕入碗内搅匀。再把海带片撤上精盐、胡椒粉、味精、料酒拌和均匀，腌一会儿，粘上面粉备用。
(2)将炒锅置火上，放入植物油，烧至七八成热时，把粘面粉的海带片拖蛋液下锅炸成金黄色时捞出，沥净油，切成一字条，按原形摆在盘中。
(3)将原锅置火上，放油少许，下入葱姜炝锅，倒入冬笋、胡萝卜、油菜、木耳翻炒几下，加入料酒、酱油、醋、白糖、鲜汤、精盐、味精调好口味，汤沸时，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，浇在海带上即成。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
海带的营养价值
海带营养成分海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素...[更多]
