菜系及功效：家常菜谱
豆腐汤
原料：豆腐1块(约75克)，油炸豆腐50克，水发细粉丝50克，小白菜50克，水淀粉50克，香油8克，味精2克，精盐4克，葱末、姜丝各少许。
豆腐汤的做法
1.将豆腐洗净，切成长条片，油炸豆腐也切成片。小白菜洗净，放入开水中焯一下捞出，切成段待用。
2．将汤锅置旺火上，添入适量的清水，将豆腐片、油炸豆腐片，细粉丝、小白菜、葱末、姜丝、精盐一起放入汤锅内。待汤开后，加入味精，水淀粉勾芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤鲜适口，经济实惠。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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