菜系及功能：家常菜谱
辣椒炒苦瓜
原料:苦瓜200克，青辣椒200克，麻油40克、精盐、鸡精各适量。
辣椒炒苦瓜的做法
1)将苦瓜洗净，顺刀切成两半，去籽，再切成斜刀片；把青辣椒去把，洗净，沥干水分，切成片，待用。
2)将烧热炒锅(不放油)，用小火分别将苦瓜、青辣椒煸炒去水分盛出。
3)将麻油烧热，放入青辣椒、苦瓜煸炒，撒人精盐、鸡精炒匀，出锅装盘即成。
特点:咸香苦辣，风味独特。
食材搭配小提示
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜和粟米搭配一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
辣椒有何药用价值
吃辣椒可增进食欲，它同时也能减肥治病，对此有些人却不甚了解。吃了辣椒之后，人身上有一种热乎平的感觉，要御寒，实际上是在使体内的脂肪热烧。当消耗了多余的脂肪后，人们就可...[更多]
