三招做出老少皆宜的下饭美食——肉末烧豆腐
有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，比如今儿这款肉末烧豆腐，我认为是无敌美味拌饭美食，每次做这个，我们家餐桌上最先见底的就是这个，拌上米饭超级美味，下饭快，长肉也快。
豆腐别看外表柔软，但炖煮的时间却是不能少的，从小就听过一句话，"千煮豆腐万炖鱼”，意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些，因为豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。味道也更入味。我这道肉末豆腐虽然家常，但火候也是要到位的，否则豆腐没味。得嘞我也不跟您扯废话了，废话都在微博上得瑟吧！直接上菜。
肉末烧豆腐
原料：豆腐、香菇、胡萝卜、肉末（猪肉和牛肉的可以）
调料：盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末
肉末烧豆腐怎么做
1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁
2、锅内做油煸香葱花、少许姜末
3、放入猪肉碎煸炒
4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
6、煸炒出香味且断生
7、大火热锅放入豆腐块
8、不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味
10、加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟
11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
这款肉末豆腐的好，只有您试过就知道爱它没有理由，而且这豆腐还特适合小孩吃，再放上香菇和胡萝卜营养搭配也算合理。
小米支招：
1、做这豆腐时，豆腐下锅别着急翻炒，一定得等豆腐在锅底那面煎的有点微微发焦再翻锅
2、炖豆腐可以加水，或者高汤效果更好。
3、我比较喜欢吃脆皮或是煎过的豆腐，您要是喜欢焯水的就按你的焯水捞出再烧也不错。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴，在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙，葱含草酸，草酸融合形成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值，还可能在体内形成结...[更多]
