国亲长假，准备去看父母，少不了要做一些点心给他们带去。
戚风蛋糕是个好选择，每次他们都很喜欢。里面放的色拉油，适当减一些糖，比较适合老人的的口味。
这次我把常用的配方中低粉减少一些，换成了自己用杏仁打的杏仁粉，蛋糕的增香不是一丁点哦，同时也加了冰箱里剩下的一点蓝莓酱。非常好味！
蓝莓酱戚风
原料A：蛋黄4个，牛奶80g，色拉油60g，蓝莓果酱30g，低粉95g，杏仁粉15g。
原料B：蛋白4个，细砂糖40g，苹果醋少许。
蓝莓酱戚风的做法
1、将原料1中粉类外的材料放入容器内用手动打蛋器搅匀
2、筛入低粉加入杏仁粉搅匀成蛋黄糊
3、原料2打发蛋白至干性发泡成蛋白糊
4、用刮刀取1/3放入蛋黄糊翻切均匀后倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀成蛋糕糊
5、将做好蛋糕糊倒入模具内轻摔几下震去大气泡
6、烤箱预热150度
7、中下层烘烤55分钟完成
8、稍凉倒扣脱模
