立秋了但是仍然很热，尽管下了大雨。还是不用烤箱的蛋糕，冻芝士是不错的选择。醇厚的芝士，配上香甜的香蕉果粒，加入栗子泥后味道更加丰富浓醇。冻芝士蛋糕告诉你清凉和甜蜜是可以共存的。
冻芝士的做法基本都差不多，主料就是奶油奶酪，依照自己的喜好或是已有的材料做个搭配就行。今天搭配的是香蕉和栗子泥，栗子泥是那种罐头的，很省事，香蕉也是切块后直接用，总之，很简单。
刚听广播，说今天七夕节，祝大家节日快乐，特别祝单身的朋友能快快遇到好缘分，对，就是说你呢。
香蕉栗子冻芝士
材料：
A.奥利奥饼干85克融化黄油30克牛奶15克
B.奶酪150克糖35克栗子泥50克蛋黄1个吉利丁片1片牛奶60m1奥利奥饼干碎5克香蕉1个
C.蛋糕装饰：香蕉片薄荷叶适量
香蕉栗子冻芝士的做法
1.慕斯圈模具用锡纸包裹严实，将消化饼干擀碎，然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具中，用勺子将饼干底压紧压平整。放入冰箱冷冻5分钟定型。
2.将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，然后将奶酪切成小块加糖隔着热水搅打至柔软顺滑，加入蛋黄搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化就可以从热水中取出，接着加入牛奶拌匀，最后将饼干碎、切小块的香蕉放入，略微搅拌即可。
3.将搅拌好的奶酪糊倒入模具，表面再撒点饼干碎，放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
4.从冰箱取出后，脱模再简单装饰一下。我用的是那种干燥的香蕉片和薄荷叶。
美食小提示
水滴形慕斯圈相当于5寸圆形大小，可替换。香蕉也可以碾成泥加入奶酪糊中。
