春节时做的泡芙,放在草稿箱里居然忘记发上来.
自制柠檬蜜的用处真多,做了好多好吃的,这次又夹在花环造型的泡芙里面,好吃不腻,不过我感觉柠檬味更适合夏季啊!
看来等夏天来临,还得多准备一些柠檬蜜,绝对是烘焙伴侣之一
花环柠檬泡芙
材料：安佳无盐黄油50克，水125ML，细砂糖3克，岩盐1克，低粉75克，鸡蛋2个
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
花环柠檬泡芙的做法
1，将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热。
2，待黄油融化起泡后离火。
3，加入低粉拌匀成团。
4，回锅小火煮去多余水份。
5，当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可。
6，离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液。
7，加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下。
8，面糊装入裱花袋。
9，挤花环在烤盘上。
10，烤箱预热，上下火，180度25分钟，表面呈金黄色，取出冷却。
夹馅材料：自制柠檬蜜，动物性淡奶油,细砂糖
做法
淡奶油加糖打发,加入柠檬蜜打匀即可.
组合:冷却的泡芙横切2半,挤上柠檬奶油,再盖上去,撒上糖粉.
