充满果香味的营养糕点---干果蒸糕
我家儿子真是特别喜欢吃面食类的东东，包子、面包、蛋糕都是他们的至爱，而且感觉他们是怎么吃都不会吃腻，对于干果类的东东也是超爱，所以，我喜欢用干果来入蛋糕面包，今天的这款干果蒸糕，是我常做给他们当早餐的，里面有4种干果，加入牛奶、红糖，是非常有营养的早餐，而且是使用了传统的蒸制法，绝对不会上火哈！
卖相有点象年糕，嘿嘿，今年的年糕可以考虑做这个。而且因为使用的是红糖，不会太甜，有点韧韧的口感，很有嚼头，是越吃越想吃的那种感觉。
当中加入的干果，一口下去，有酸甜的蔓越莓，有香甜的葡萄干，有酸酸的西梅，融合在一起的口味，试过就知道。
干果蒸糕
材料：西梅50克，葡萄干30克，蔓越莓干30克，杏桃干50克，快熟麦片60克，红糖（过筛后）120克，鲜奶220克，色拉油90克，蜂蜜30克，低筋面粉160克，米粉40克，泡打粉1小匙。
干果蒸糕的做法
1、将杏桃干和西梅分别用刀切碎备用。
2、红糖加鲜奶，用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。
3、加入色拉油及蜂蜜，继续用打蛋器搅匀。
4、筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。
5、用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。
6、将面糊过筛。
7、加入快熟麦片拌匀。
8、加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅，拌匀。
9、烤模内抹上一层色拉油，将面糊倒入模型内。
10、将蒸锅内的水烧开，将烤模放进蒸锅内，
11、用中小火蒸30分钟左右。
12、将蒸糕稍凉，倒出，切块即可。
特别提示
1、喜欢吃膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步过筛面糊，其实就是类象马芬的做法，只不过是来蒸制而已。
2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。
3、观察蒸糕是否熟透，可用牙签插入中间，如无粘黏即可。
4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。
