学习烘焙时间不久，曾试做过几款蛋糕，可最受欢迎的还是戚风。这款制作最简单，少油且健康的蛋糕，倒在不同的模具里就会有各式花样造型出来，特别受小朋友的欢迎。恰逢儿子学校开运动会，我特地做了这款纸杯酸奶蛋糕，让当后勤的儿子带去给运动员们加油。没想回来后，儿子说还没待比赛开始，蛋糕就被当后勤的同学给瓜分贻尽，运动员们一个都没吃上。嘿嘿，可见这款蛋糕的受欢迎程度了。上下材料：玉米油45克、蛋6粒、酸奶45ML、70克白砂糖
加了些瓜籽进去，居然都淹没在蛋粉里，根本看不见了。
纸杯酸奶蛋糕
原料：90克面粉、45克玉米油、6个蛋黄、45ML酸奶、25克砂糖
纸杯酸奶蛋糕的做法
1、将45克玉米油、6个蛋黄、45ML酸奶、25克砂糖放入盆中拌匀成蛋黄糊；
2、把90克面粉过筛倒入蛋黄糊内；
3、用上下搅拌的方式，搅成蛋糕糊；
4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时（详见可可戚风做法），加入白糖15克；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入15克糖，再继续搅打，到蛋白软性发泡时加入15克糖，直到蛋白硬性泡发（即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角），停止搅打。
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌；
6、将5全部倒入盛蛋白的盆中，继续翻拌，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
7、将糊倒至纸杯到1/2处，分别加入蔓越莓和南瓜籽；
8、再将面糊倒入纸杯至九分满；
9、将纸杯放进预热好的烤箱，160度，上下火，45分钟，出炉置凉即食。
