一段时间不做蛋糕和面包心里就会痒痒的，最近有人帮忙一起吃，做的劲头也越来越大，每次做完留一点尝尝后其他的都直送人，品尝过的都反馈口感不错，哈哈！这样就更加有机会和信心去尝试做新品。
一直以来家人都只喜欢吃戚风蛋糕，不是特别喜欢海棉蛋糕，两种蛋糕在本质上没有太大的区别，口感上还是有些小差异，和海棉蛋糕比起来戚风更加细腻清爽。
自制海棉小蛋糕
原料：鸡蛋5个、白砂糖100g、低筋面粉130g、色拉油30g、牛奶30g、盐1/2小匙
自制海棉小蛋糕的做法
1、鸡蛋装入无油无水的打蛋盆中，加入白砂糖
2、将盆隔水加热至40度左右，一边加热一边慢慢搅拌
3、当温度达到后，将盆从热水中端出，用电动打蛋器中速搅打至提起打蛋器在表面画8字短时间会消失状态
4、分次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀
5、牛奶、色拉油、盐混合搅拌均匀
6、取一小部分打发好的蛋液加入牛奶和色拉油的混合液中，用刮刀拌均匀
7、将拌好的液体倒入蛋糕糊中，拌均匀
8、拌好的蛋糕糊慢慢倒入模具中，端起模具震动几下，放入180度预热好的烤箱中，中上层烤35分钟左右出炉
做法小贴士：
1、拌蛋糕糊的动作要轻轻和快，防止消泡
2、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整
