小纸杯海棉蛋糕
参考份量：中纸杯10个
烘焙温度：160度
烘焙时间：25分钟
准备材料：
鸡蛋4个、低筋面粉120g、白糖80g、色拉油45g
小纸杯海棉蛋糕的做法
1、把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中。
2、用打蛋器低速搅打蛋液，到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失。
3、将低筋面粉过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、加入色拉油，面糊搅拌均匀。
5、用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满。
6、端起烤盘轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的大泡。
7、放入已预热的烤箱，160度上下火、中上层烤25分钟即可。
注：此款方子是第一次试验，在打发鸡蛋的过程中，没有采用热水隔温方法，直接在常温下打发，最后做出来的蛋糕不松软。希望大家不要借鉴此方子试验。
