我是典型的空有减肥的心却有吃货的胃的人,夏天倒也过大半了,减肥的工程也还是在稀里糊涂的继续着,不过还好最近晚上跑步,白天好像就突然觉得有资本吃更多好吃的了.
试想着如果有低脂更美味的选择那也是更美好不过的了,今天这款芝士蛋糕就算是一款了.
省去了传统芝士蛋糕中的淡奶油之类的,换成了内酯豆腐,吃起来的口感有细腻的豆腐味道,加上抹茶的清新口感,很喜欢的一款低脂美味呢.
抹茶豆腐冻芝士蛋糕
材料：消化饼干60克，黄油30克，奶油奶酪180克，内酯豆腐250克，白砂糖60克，抹茶粉10克，吉利丁片10克
抹茶豆腐冻芝士蛋糕的做法
1将消化饼干用擀面杖压碎
2黄油隔水融化
3将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中
4装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏
5吉利丁片用冰水泡软
6将内酯豆腐放入碗里
7盖上保鲜膜微波加热3分钟
8加入白砂糖
9搅拌均匀
10奶油奶酪室温软化用打蛋器搅打至顺滑
11将豆腐泥分次加入奶酪中
12将豆腐奶酪糊搅拌均匀
13加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，如果豆腐奶酪泥已经凉了，可以继续微波加热2分钟的
14取出150克豆腐奶酪泥放在碗里，再从中取出50克加入抹茶粉
15搅拌均匀
16将搅拌好的抹茶奶酪泥加入到碗里，用打蛋器搅匀
17将冷藏好的消化饼干取出，倒入一部分的豆腐奶酪糊17-18
18然后将两种豆腐糊混合倒入圆磨中
19用牙签划出花纹，放入冰箱冷藏3小时以上
小贴士
1豆腐的话最好选用内酯豆腐，不要选用老豆腐之类的，内酯豆腐微波加热后可以用筛子过筛下的，这样做出的蛋糕会更细腻的
214-16步骤中，抹茶先和少量蛋糕糊搅拌，便于搅拌均匀的
