周末的早晨，应该是睡懒觉的好时候，可是我一早6点多就醒了，看着一家子都睡着有点无聊，索性烤我心仪的日式棉花蛋糕了，也太勤快了吧，
有种说法叫年纪越大觉越少，这个是自然规律，不管它吧，反正终于尝到了自己做的日式棉花蛋糕，少睡点值得，
当然我也是照常不甘心照搬方子的，先把模具改成了20cm方烤盘，把原方的香草精改成我自己的糖渍橙皮屑，做出来的就是【橙香日式棉花蛋糕】了，
橙香日式棉花蛋糕
原料：黄油30g/低粉40g/小个草鸡蛋1个/蛋黄3个/蛋白3个/细砂糖30g/牛奶40m1/糖渍橙皮屑5g，苹果醋少许
橙香日式棉花蛋糕做法
1.牛奶与橙皮屑混合备用（图1）
2.黄油放小奶锅小火煮沸取下立即筛入低粉用刮刀拌匀（图2、3、4）
3.加入全蛋拌匀（图5）
4.逐个加入蛋黄拌匀（图6）
5.分次加入准备好的牛奶拌匀成为蛋黄糊（图7、8）
6.三个蛋白加入少许苹果醋分次加入细砂糖打至九分发成蛋白糊（图9）
7.用刮刀取1/3和蛋黄糊混合切拌均匀（图10）
8.倒回剩余的蛋白糊切拌均匀成为蛋糕糊（图11、12）
9.将做好的面糊倒入铺了油纸的烤盘（图13）
10.轻敲几下震去大气泡
11.烤箱预热160度下层水浴烘烤40分钟
12.转170度中层烘烤10分钟完成（图14）
13.倒扣在考网上晾凉（图15）
14.揭去油纸后切小件食用
