听辣不辣,超级过瘾好吃地---【麻椒鸡块】
吃过辣子鸡的孩纸都懂得,好吃、过瘾!但是,太辣。。。
麻椒鸡块
材料:大鸡腿2个
调味料:白酒1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1小匙、蛋清1大匙、糖1/4小匙、
淀粉1小匙、油1小匙、老抽1/2小匙
其它用料:花椒2大匙、大茴香2个、干红辣椒3个、香叶4片、大蒜3瓣切末、肉桂4小片
麻椒鸡块的做法
1、把大鸡腿中间切一刀,去掉骨头。
2、抽去白筋。
3、带皮切成2。5厘米块状。
4、放入盆子里,加入白酒、生抽、盐、黑胡椒、糖、蛋清拌匀。
5、加入淀粉拌匀。
6、加入油拌匀。
7、准备好所有香料备用。
8、炒锅放入适量油烧至8成热,下入鸡腿肉炸至金黄熟透捞出沥油备用。
9、锅中下入2大匙油(份量外)烧热,下入香料炒香。
10、下入炸好的鸡块,加入老抽翻炒片刻。
11、炒至上色均匀,即可盛出上桌啦!
美食小提示
1、鸡腿肉在切前水份要沥干,下油时要小心放入,以免溅油。
2、鸡腿肉很好熟,不用炸太久,变色即可捞出。
3、喜欢辣的,把干红椒切开就好!
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
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