诏子鲜豌豆
材料：新鲜豌豆250克，精盐5克，猪肥瘦肉100克，胡椒粉0.5克，化猪油50克，味精1克，鲜汤500克，白糖3克，水芡粉50克。
诏子鲜豌豆的做法
1.猪肥瘦肉用刀剁成细粒。新鲜豌豆用清水洗净，沥干水分。
2．炒锅置旺火上，烧热化猪油，放入猪肉粒炒散籽，断生后，加入豌豆继续煸炒1分钟，加入鲜汤、胡椒粉、盐，煮约5分钟至豌豆?后加入白糖、味精，再淋入水芡粉勾成稀稠芡汁，盛入汤碗内即成。
特别提示：
1.猪肉的颗粒要剁细一点，炒时只宜散籽，不宜炒得过久。
2．加汤煮豌豆时，不要加盖，否则，翠绿会变成黄色。
特点：成品配料不繁，操作简便，清香翠绿，咸鲜爽口。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药，可用洁净鲜品，叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]
