小投资大回报的家常菜，舞做这道，只买了1元的豆腐，用了差不多1元的肉泥，但它的营养价值却远远超过菜价本身，对于我们居家过日子的主妇，绝对是不错的选择。
肉末炒豆腐丁材料：嫩豆腐4片（1元钱） 肉泥1两 蒜2瓣 香葱末少许
肉末炒豆腐丁做法：
1、肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟
2、嫩豆腐切成小块，放入热水锅中焯烫片刻（水里加点盐，可以让豆腐更劲道），蒜剁成末
3、热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色，加入蒜末继续炒出香味
4、放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀，加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水，烧开后转中火焖5分钟
5、起锅前淋入香油，加点鸡精，撒入香葱末即可
舞语：
1、稍微焖制可以让豆腐更好的入味，另外老抽不要放太多，增色作用
2、这种嫩豆腐感觉比北豆腐嫩，但又比那种大块的南豆腐Q些，4片叠加在一起卖的那种，只要1元钱，但非常适合烧制
【豆腐的营养价值】------真正实现小投资大回报
豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴，在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙，葱含草酸，草酸融合形成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值，还可能在体内形成结...[更多]
