俺一直对蔓越梅的颜色没有免疫力，只要看到，就想买回家来。这次的饼干加了好多好多的蔓越梅，酸酸甜甜的口感搭配着超酥松的饼干坯子，想不好吃都难！
俺家小侄女老吵着减肥，一看到俺做的饼干就没有免疫力了，连晚饭都不吃的小妮子，却说这饼干不能不吃，"太好吃了！”其实，这个饼干非常非常好做，俺一直认为中国的主妇们都不太爱费事，总是说这个做着麻烦那个麻烦，其实，想健康好吃那不就得费点小事嘛！
纯蛋黄的配方，更加酥松，加入了奶粉，奶味儿更浓了！
蔓越梅蛋黄奶酥饼干
材料：低筋面粉195克、蛋黄3个、奶粉12克、泡打粉1/8小匙、黄油80克、
细砂糖70克、蔓越梅干50克
烘烤：烤箱中层，上下火，165度，约20分钟，至表面微金黄色
蔓越梅蛋黄奶酥饼干的做法
1。黄油软化后，加入糖和奶粉，用打蛋器打到体积变大膨松，颜色发白。分5次加入3个蛋黄，每次都充分搅拌至黄油把蛋黄吸收完。
2。把低筋粉和泡打粉一起过筛加入，用手拌和成团。
3。加入切碎的蔓越梅干，揉和均匀。
4。把面团放在保鲜膜上，整理成方形柱体，放入冷冻室冷冻30-50分钟。
5。取出用刀切成厚约0。5厘米的片。
6。摆入烤盘，烤箱中层，上下火，165度，约20分钟，至表面微金黄色。（最后几分钟要在边上看着点，不要上色过深了）
