山芹蛋汤
原料：鸡蛋2只，山芹菜嫩叶250克，精盐、味精、葱花和植物油各适量。
山芹蛋汤的做法：
1．将山芹菜嫩叶去杂洗净，投入沸水锅中焯一下，捞出洗净后切成段：鸡蛋磕入碗内搅匀。
2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花煸香，加入山芹菜和精盐炒至入味后出锅。
3．锅置火上，放入适量的清水烧沸，倒入鸡蛋液成蛋花，撒入炒好的山芹菜、味精和精盐，烧沸出锅即成。
特点：菜嫩汤鲜，滋阴润燥，养血和胃，平肝降压。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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