淮山沙参竹丝鸡汤
用料：竹丝鸡肉300克，淮山15克，沙参10克，杞子6克，元肉4克。
淮山沙参竹丝鸡汤的做法
1．竹丝鸡(乌鸡)去皮、肥肉，洗净切成中件。沙参浸透切成厚片。
2．将全部用料放进炖盅，加水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。
3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
4．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐调味，咸淡随意。
功效：培元固本，补脾益肾。
乌鸡的营养价值
乌骨鸡又名乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，...[更多]
