参杞羊汤
原料：羊肉和乌龟肉各500克，党参和枸杞子各10克，当归和姜片各6克，冰糖、料酒、葱、味精、胡椒粉和熟猪油各适量。
参杞羊汤的做法：
1．将乌龟肉用沸水略烫，刮去外面黑膜，去脚爪，洗净；羊肉洗净。锅置火上，放入龟肉、羊肉和适量的清水，烧沸2分钟左右，去掉腥味后捞出，再用清水洗净，切成方块；党参、枸杞子和当归分别洗净。
2．锅置火上，放入猪油烧至八成热时，将葱和姜炒出香味，投入龟肉和羊肉煸炒片刻，烹入料酒，继续炒几下，加入冰糖、党参、当归、姜片和适量的清水，烧沸后改用小火炖至九成熟烂时，加入枸杞子再炖10分钟，离火去掉姜、葱和当归，撒入味精和胡椒粉即成。
特点：肉质鲜嫩，汤味浓香，营养丰富，生肌润肤，滋阴补血，补肾壮阳。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]
