韭黄杂烩汤
原料：韭黄100克，火腿肠、酥肉、鸡蛋、冬笋、盐、味精、鸡精、醋、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、老姜、猪油、酸萝卜、麻油各适量。
韭黄杂烩汤的做法
1．韭黄洗净，切细成粒；火腿肠去膜，切成小丁；酥肉切成小丁；鸡蛋制成蛋皮，切成小丁；冬笋切成小丁；酸萝卜切成小丁；老姜去皮洗净，切成细粒。
2．锅置旺火上，烧猪油，下酸萝卜丁、姜粒炒香，掺人鲜汤，倒人火腿丁、鸡蛋丁、酥肉丁、冬笋丁，加盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，下水淀粉勾成清二流芡，投入韭黄至断生，烹入味精、鸡精、醋、麻油和匀，起锅盛人汤碗中即成。
特点：汤鲜味美，香味浓郁，酸辣可口，营养丰富，尤适佐餐下酒。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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