煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。
现在正是丝瓜季节，加上鱼片、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。
丝瓜鱼片汤
主食材：丝瓜500克、鱼片100克。
配料：干贝5克、油2ml、盐3克、生粉1克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克
丝瓜鱼片汤的做法
1.鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
2.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3.热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
4.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
5.加入炒好的丝瓜；
6.加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
7.放盐、香葱拌均即可。
丝瓜鱼片汤做法小贴士
1.爆炒丝瓜五成熟即可；
2.干贝提鲜美味；
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。看...[更多]
