鳅鱼蛎汤
原料：泥鳅鱼150克。牡蛎粉30克，精盐和植物油各适量。
鳅鱼蛎汤的做法：
1．将牡蛎粉用纱布包扎好，放入锅内，加入适量的清水，置火上煮30分钟，滤取其汤汁。
2．将泥鳅用热水洗去黏液，剖腹去杂洗净后沥干水，投入烧热的植物油锅中煎至金黄色．倒入煎好的牡蛎汁1碗，炖至汤为半碗时，撒入少许精盐即成。
特点：肉质细嫩，营养丰富，补气健脾，滋阴敛汗。
食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎
牡蛎一名蛎蛤，名邮《本草经》。宋·苏颂说：南海闽中尤多，皆附石而生，傀儡相连如房，呼为蛎房，初生只如拳石，四面渐长至1、2丈者，崭岩如山，俗称豪山。其肉称蛎黄，味极美，...[更多]
