归参鱼汤
原料：鳝鱼500克，当归15克，党参5克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、精盐和酱油各适量。
归参鱼汤的做法：
1．将鳝鱼剖杀去骨除杂后洗净，切成丝。
2．将当归和党参装入纱布袋中，扎好口，放入锅中，加入鳝鱼丝、料酒、酱油、葱、生姜、蒜、精盐和适量的清水，置火上用旺火烧沸后撇去浮沫，再用小火煎熬l小时左右。捞出药袋不用，撒入味精即成。
特点：鲜嫩柔滑，补气益血，强筋健骨，除湿健身。
食材搭配小提示
桂圆和当归搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
