萝卜墨鱼汤
原料:白萝卜600克,新鲜墨鱼净肉300克,冬菇20克,排骨500克(斩件),陈皮1/4个,姜1片,盐适量。
萝卜墨鱼汤的做法
1.将白萝卜去皮,洗净切厚决;冬菇用清水浸软;陈皮用清水浸软,刮去外皮洗净。
2.将墨鱼肉用少许盐搓擦,洗净,放入滚水中煮5分钟,取起洗净。
3.排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。
4.将适量清水煲滚,放入陈皮、白萝卜、墨鱼肉、排骨、姜,慢火煲2.5小时后,下冬菇再煲30分钟,下盐调味即可。
功效:萝卜消积滞、化痰热;墨鱼补血、益气;排骨益髓、润燥。本汤方有消积滞、润燥的功效。
应用:为仲夏家庭老少咸宜之养生靓汤。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
萝卜的功效
萝卜的品种很多,常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等,多数品种甘美,既可熟食,又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅,还可腌制、酱制、干制等...[更多]