滋润的汤中白菜汤也是榜上有名的,由于白菜比较寒凉,配以菜干同煲,可起到一个均衡的作用.
白菜猪骨汤
主料:大白菜3片,猪骨500克,红枣50克
辅料:生姜、盐、鸡精各适量。
做法
1、将白菜叶清洗干净,菜帮菜叶分开切。
2、骨头用清水浸泡,多次换水,直到水变得较清。
3、红枣切一刀。
4、拍两大块生姜。
5、汤煲内放入大约6大碗清水,放入猪骨,开大火煮沸。
6、用汤勺把汤面上的浮沫撇去,撇干净后,放入帮多部分的白菜、红枣和生姜,煮40分钟。
7、放入白菜叶,再煮20分钟左右。
8、最后加入盐和鸡精调味。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等,为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜,故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]