平时很喜欢喝汤,所以经常会煲汤来喝,莲藕排骨汤营养丰富,味道鲜美,而且做法也很简单,一起来看看。
黄豆莲藕排骨汤
主料：黄豆50克，猪排骨（大排）200克，莲藕50克。
辅料：料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、生姜片、香菜、盐、醋各适量。
黄豆莲藕排骨汤的做法
1、将排骨清洗干净改刀成段；莲藕去皮，清洗干净切块。
2、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、生姜片、黄豆、盐、醋、藕块。
3、煮沸后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
莲藕的功效与作用
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]
