翡翠腐汤
原料：豆腐脑250克，菠菜叶100克，花生油25克，湿淀粉20克，精盐、味精和胡椒粉各适量，姜汁5克，香油15克。
翡翠腐汤的做法
1．将菠菜叶择洗干净，投入沸水锅中略焯，捞出浸入冷水中，取出挤去水分，剁成细蓉。
2．炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下入豆腐脑炒成碎末状，加入菠菜末、精盐和姜汁搅匀，撒入味精和胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅盛入汤盆内即成。
特点：色泽碧绿，清香味美，清热解毒，延年益寿。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
菠菜和鸡血搭配一起吃:同食养肝又护肝
能吃菠菜根吗
我们所知道的是,菠菜不仅好吃,营养也很丰富,最大的作用就是可以补铁。在我们身边,有部分人容易缺铁,怕冷,头晕的问题也很多。但是,菠菜里边含有草酸,虽然在烫煮的过程中去除了一些...[更多]
