油菜腐汤
原料：豆腐500克，冬笋和油菜各50克，酱油10克，醋20克，香油5克，清汤400克，花生油15克，葱、姜、味精和胡椒粉各适量，香菜少许。
油菜腐汤的做法
1．将豆腐切成2厘米见方的丁，投入沸水锅中焯去豆腥味、焯至熟透捞出；一部分葱和姜切成末，一部分切成丝；香菜切成2厘米长的段，冬笋和油菜均切成片。
2．炒锅置火上，放入少许油烧热，将葱姜末炸一下，加入豆腐丁、冬笋、油菜、清汤和酱油烧沸，撇去浮沫，淋入醋和香油，撒入姜丝、味精、胡椒粉和香菜段炒匀，出锅汤碗内即成。
特点：豆腐鲜嫩，汤汁酸辣，补益脾胃，清热解毒。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
