豆干鸽汤
原料:鸽子2只,香菇10只,五香豆腐干3块,猪油50克,料酒、酱油、味精、精盐和肉汤各适量,八角少许。
豆干鸽汤的做法:
1.将鸽子去杂收拾干净,整只用精盐擦均匀;香干和香菇分别洗净后切成片。
2.炖锅底层铺入香干片和香菇片,依次放入鸽子、猪油、酱油、八角、料酒和肉汤,置火上烧沸后撇去浮沫,改用小火炖至鸽肉熟烂,拣去八角,撒入精盐和味精即成。
特点:肉质酥嫩,汤汁鲜香,滋补佳品,清热解毒。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质1214克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维...[更多]