砂锅山海
原料:大白菜、笋、冬菇、海参、火腿、土鸡、广肚、鱼翅各适量。清汤，精盐、酒、胡椒粉、太白粉各少许。
砂锅山海的做法
1.将大白菜洗净，叶片用手撕开，叶梗用手掰开(比较脆)；笋切成片；冬菇发好切成块。
2·将(1)中材料一起放入锅中，用清汤焖煮约20分钟待用。
3·火腿切成片；土鸡切成块；海参、广肚发好洗净；鱼翅煨好。
4·将所有主料及辅料放入砂锅内，加入清汤用小火煨煮至味透，勾芡即可食用。
特点:此汤用料较多，搭配合理，营养丰富。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
