菊花蛋汤
原料：鸡蛋2只，干菊花15克，素鲜汤500克，精盐、醋、料酒、植物油、胡椒粉、味精、香油和生姜丝各适量。
菊花蛋汤的做法：
1．将鸡蛋磕入碗内，加入精盐和料酒搅拌均匀，倒入烧至六成热的油锅内摊成圆饼状，两面焦黄后切成3厘米长的蛋丝。
2．锅置火上，放入素鲜汤、生姜丝、精盐、味精、料酒、醋和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，烧至入味，加入蛋丝和洗净的菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。
特点：芳香软嫩，汤鲜味浓，驻颜美容，补虚益气。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
茶和菊花搭配一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的饮品，具有散风热、平肝明目之功效。
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