松菇鱼汤
原料：草鱼750克，水发松菇150克，水发木耳25克，青蒜段50克．鲜汤750克，植物油250克(实耗约40克)，料酒、白糖、胡椒粉、葱段、生姜丝和精盐各适量。
松菇鱼汤的做法：
1．将松菇洗净，捞出挤干水后切成2．5厘米见方的块；木耳洗净后去蒂：草鱼洗净，剁去头和尾，从背上下刀将鱼剖成两扇，剔去脊骨，切成5厘米长的段，再改刀成3厘米宽的长方条。
2．炒锅置旺火上，放油烧至六成热，将鱼块分次入锅炸至浅黄色时捞出．盛入沙锅内，加入松菇块、木耳、料酒、白糖、胡椒粉、精盐、葱段、姜丝和鲜汤．烧沸后撇去浮沫，盖上盖用小火慢炖至鱼块完全入味后，撒入青蒜，再沸后出锅装入盆内即成。
特点：鱼肉鲜嫩，汤汁清鲜，滋阴利尿，减肥美容。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
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