醋椒鱼汤

发布时间:2022-12-02

醋椒鱼汤

原料:活鲫鱼1条(约200克),植物油20克,精盐、料酒、味精、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝和姜汁各适景。

醋椒鱼汤的做法

1.将活鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后用开水烫一下,再用凉水洗一下,刮去鱼身内外的黑衣:香菜择洗干净,切成小段。

2.炒锅置火上,放入植物油烧热,将白胡椒粉、葱丝和姜丝炒出香味,加入适量的清水、姜汁、料酒、精盐和鲫鱼,煮沸后移到微火上炖约15分钟,撒入香菜段和味精,淋入醋即成。

醋椒鱼汤

特点:色泽乳白,酸辣开胃,减肥健体。

食材搭配小提示

腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,功效有健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭等。

黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。

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