酸菜肉片汤
原料：酸青菜100克，番茄50克，味精1克，鲜汤800克，猪肉150克，精盐2克，料酒2克，水淀粉20克，黄瓜75克，胡椒面1克，芝麻油3克。
酸菜肉片汤的做法
1．选择猪净瘦肉切成薄片，用盐、料酒、水淀粉拌匀。
2．酸青菜切成约5厘米长、3.5厘米宽的薄片。番茄去皮，切成荷花瓣形，用清水洗净。黄瓜切成菱形片。
3．锅置火上，加入鲜汤、酸青菜烧沸出酸味，再加入味精、料酒、精盐、胡椒面、黄瓜烧沸；将肉片抖散下锅，煮至刚熟，打去浮沫，淋入芝麻油，加入番茄，盛入碗内即成。
特点：汤鲜味美，咸酸可口。
特别提示
1．酸青菜若过咸，可先用清水浸泡一下，去掉多余的成味。
2．番茄在起锅前加入。
3．酸味不够可加少许食醋。
食材搭配小提示
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]
