嫩滑好吃有决窍-----肉丸青菜汤
肉丸青菜汤，是一道极受欢迎的家常汤。此汤清淡爽口、肉鲜菜嫩、汤清味美、简单快捷、营养极佳，大家不妨做来尝尝。花椒气味芳香，可去除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。而且，有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。汤一上桌，先喝一口，口口都透着鲜！
肉丸青菜汤
材料：新鲜猪肉沫、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、清水、鸡蛋、花椒粒、生菜。
肉丸青菜汤的做法
1．新鲜肉沫中加入胡椒粉、鸡粉、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。
2．分3次加入清水，用力向一个方向使劲搅打至起胶；生菜，清净切小段。
3．一锅清水中加入几粒干花椒，待水煮开时，用勺子挖适量肉末，搓成圆形，下锅。
4．然后轻轻搅动，肉丸变色后，再大火煮10分钟，撇去浮沫，剔除花椒粒。
5．下生菜，煮一分钟，入盐调味，即可。
特别提示：
1．有精力和时间的话，不妨自剁肉沫，口感会更好！
2．很适合时间有限的上班族，不需长时间炖煮，简单又快捷。
3．花椒粒的加入是点睛之笔，可驱除肉腥味，使味道大大提升，最好不要省略。
食材搭配小提示
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
小蓟的功效与作用
小蓟别名刺儿菜、刺刺芽、野红花、青刺蓟、刺萝卜、青青菜。自然分布于欧洲东部、中部、俄罗斯远东地区、蒙古、巾国、朝鲜、日本等国家或地区。在我国除广东、广西、云南、西藏外...[更多]
