爱做菜的人，比较喜欢做的一道菜，要属酸辣汤了，主要是其做法简单，但是具备了酸、辣、鲜、香等特点，让人在食欲差的时候能够很好的食用它，达到开胃、助消化、去油腻等作用。那么，您知道家常酸辣汤的做法是怎样的吗？下面一起来看看。
酸辣汤
原料：豆腐干60克，胡萝卜、竹笋各100克，红椒30克。
调料：干红辣椒、盐、酱油、醋、水淀粉、葱末、胡椒粉、清汤各适量。
酸辣汤的做法
1、 豆腐干、竹笋、胡萝卜均洗净，切细丝。
2、红椒洗净切丝。
3、干红辣椒洗净切细末。
4、 锅中加清汤煮沸，加所有材料及干红辣椒末。
5、中火煮半小时，加盐、胡椒粉、酱油、醋调味，用水淀粉勾薄芡。
6、最后撒葱末即可。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
