猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，味甘性微温，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉被民间称为“济世良药”，其营养浓度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分，土鸡肉还富含可提高儿童智力的DHA和EPA物质，胆固醇含量又极低，是高蛋白低脂肪的滋补佳品。白果是植物中的活化石，口感香甜细软，滋味极佳，具有降痰、清毒、杀虫之功能，对于湿热的天气来说，更可预防肠道疾病的产生。
白果荸荠猪肚汤
主料：白果80克，腐竹80克，猪肚1个、荸荠12个。
辅料：生姜、盐各适量。
白果荸荠猪肚汤的做法
1、猪肚用盐洗一次，然后用淀粉洗一次。
2、再用料酒腌30分钟，最后再洗干净。
3、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再清洗干净。
4、腐竹清洗干净切段。
5、荸荠清洗干净备用。
6、所有材料煲2、5小时加盐调味即可。
食材搭配小提示
核桃和荸荠搭配一起吃:有利于消化。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
荸荠和萝卜搭配一起吃:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸等病症。
荸荠的功效与作用
别名马蹄、乌芋、地栗、地梨、通天草。在我国主要分布于长江以南各省区，现在全国各地都有人工栽培。荸荠为水生草本，植株高15~60厘米。有细长的匍匐根状茎，其顶端生球茎。秆多...[更多]
