“简简单单地煲上一锅鸡汤吧,一边煲汤、闻着喷香喷香的滋味,一边还可以准备其他的菜肴,很不错啊。
何首乌黑豆老鸡汤
主料:老鸡400克,猪肉300克。
辅料:黑豆50克,何首乌10克,生姜5克,葱5克,盐、鸡精各适量。
何首乌黑豆老鸡汤的做法
1、何首乌、黑豆清洗干净。
2、老鸡斩件。
3、猪肉切件。
4、生姜去皮。
5、生葱切段。
6、锅内加水煮沸,放入老鸡、猪肉煮净血水,捞出清洗干净。
7、将老鸡、猪肉、何首乌、黑豆、姜、葱放入锅内,注入清水。
8、煮2、5小时,调入盐、鸡精即可食用。
选购技巧
1、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。
2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
食材搭配小提示
糖和黑豆搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效,而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。
柿子和黑豆搭配一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
黑豆和红糖搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
何首乌的功效与作用及
何首乌别名地精、赤敛、首乌、陈知白、红内消、马肝石、黄花无跟、乌根、小独根等。自然分布于中国、日本、朝鲜、韩国。在我国分布,泛,陕西、甘肃、宁夏、山西、河南、河北、湖...[更多]