砂锅黄豆汤
原料：黄豆250克，竹笋200克，鲜汤2000克，酱油、精盐、料酒、味精、葱花各适量。
砂锅黄豆汤的做法
1．黄豆择洗干净，放入盆内，倒入冷水浸泡8小时，然后放入锅内，加入水，用小火煮熟；竹笋切成丝。
2．鲜汤倒入砂锅内，烧沸后下入竹笋丝用筷子搅散，烹入料酒，加入酱油、味精，再加入煮烂的黄豆，待烧沸后淋入色拉油50克撒上葱花即成。
特点：黄豆酥烂，汤汁鲜香。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
