营养清淡----白果鲫鱼汤
也许是太忙了,加上最近成都的天气实在是热,身体有点不适,感冒啦!前期症状是流鼻涕,打喷嚏。最近几天换成了咳嗽。虽然自己是个学医的,每天都在给别人打针输液。但是,遇到自己生病,我却不愿意吃药更怕打针。算了,自己弄点营养的,给自己补补得了。
白果具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘,可治疗喘咳痰多。这白果我们平日里爱用来炖鸡汤。可夏天喝鸡汤总觉得油腻,还是鲫鱼好,鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒的作用。鱼是天下第一鲜,这炎炎夏日里,喝上一碗乳白色是白果鲫鱼汤是多么的营养清淡啊!最后祝自己早日康复!
白果鲫鱼汤
食材:鲫鱼一条约400g、白果10g、大葱2根,姜片、盐、料酒。
白果鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去鳞,去内脏,要小心不要弄破鱼胆,将腥内黑膜去净。洗干净后在鱼身和鱼肚都抹一点料酒和盐码味静置10分钟左右,干白果去皮去芯
2.锅里放混合油,烧至五成时,放入葱节和姜片炒香。
3.放入鲫鱼,煎制成两面金黄。(煎的过程中,要注意转动锅,使鱼均匀煎透)
4.加入清水约1500ml
5.水烧开后,加入白果。(白果不要太多,20-30粒左右就够了)
6.开大火,汤煮开后,把鱼翻个身,再煮十分钟左右,放入适量的盐,一点点的白胡椒粉。继续煮,直至汤呈现奶白色。(大火出浓汤,小火出清汤),最后放入葱花就可以了。
美味营养清淡的白果鲫鱼汤呈现在你的眼前了,快来吃香喷喷的鱼肉和白果吧……
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
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