冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
虾米冬瓜汤
主料：老冬瓜400克、粉丝30克、虾米适量。
辅料：香菜段、葱花、生姜丝、盐、食用油、鸡精、白胡椒粉、香油、清汤各适量。
虾米冬瓜汤的做法
1、将冬瓜清洗干净，去皮、瓤，切大片。
2、粉丝清洗干净剪段。
3、虾米温水泡软。
4、锅中放入食用油烧至六成热，放葱花、生姜丝煸出香味，倒适量清汤。
5、大火煮沸后放入冬瓜、虾米，中火煮至冬瓜熟透。
6、将粉丝放入锅中，中火煮3分钟，放盐、鸡精、白胡椒粉，淋入香油，撒上香菜段即可。
选购技巧
1、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜营养价值分析
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
