烩下水
材料：熟猪肚、肠、肺、心共400克，胡萝卜50克，香菜5克，香油5克，盐8克，酱油5克，花椒水10克，水淀粉10克，葱姜丝15克，蒜末5克，味精5克，鲜汤400克。
烩下水的做法
1、将各种主料均切成细丝，将胡萝卜洗净，切成丝，将香菜洗净，切成末。
2、锅置火上，加水烧开，放入各种主料和胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。
3、锅置火上，添汤，放入葱姜丝、盐、酱油、花椒水、各种主料、胡萝卜丝烧开，撇去浮沫，调好口味，加蒜末、点味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅，撒上香菜末即可。
煲汤网特别提示：鲜香软嫩，滑润色艳。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
猪肚的营养价值
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚补充信息1.巧...[更多]
