一品豆腐汤
原料：嫩豆腐250克，水发竹笋40克，清汤600克，鸡蛋3个，精盐6克，味精2克，胡椒粉2克。
一品豆腐汤的做法
1．豆腐搅烂成蓉，用细筛滤过；拌入豆腐内；把鸡蛋除去蛋清，蛋黄打散。
2．以上原料拌和在一起，加精盐、味精、胡椒粉拌匀，倒入碗内铺平，在食用前上笼蒸7分钟。
3．在热的清汤内放入竹笋和剩余调料，再把蒸好的豆腐倒入其中即可。
特点：口味鲜嫩，汤色黄白。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
