这是一道稠而不粘，肉丸爽脆，榨菜鲜嫩，略带一丝清苦味，味道很清淡的汤羹。
先跟大家分享一下入口的感觉，馋馋各位亲们，嘻嘻！咱先喝上一口汤，是滑滑润润，略带一点芥菜那淡淡的清苦味，很清新，犹如一丝清风拂过舌尖，那感觉舒服安逸；接着吃到的是榨菜那柔嫩脆爽的口感，回味一丝清甜，特别是那已经剁成小小颗的榨菜咬在嘴里，脆脆的，给滑润的汤羹带来一个个的小惊喜；最后咬上一颗肉丸，Q弹爽脆，完完全全地满足了口舌上的快感。
偶尔吃多了大鱼大肉，来上一份清新的汤羹，让肠胃动起来，喜欢的亲们还等什么，跟着猫一起尝尝吧。
清新滑润好汤羹----碧绿榨菜双丸汤
材料：芥菜150克，榨菜70克，牛肉丸子200克，猪肉丸子150克。
辅料：骨头汤1份，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生粉1汤匙。
碧绿榨菜双丸汤的做法
1、准备食材。
2、芥菜只取叶，用开水焯烫抓干水份。
3、芥菜切成细丝，榨菜剁碎。
4、锅内坐骨头汤，把牛肉丸与猪肉丸都放入。
5、开火煮至肉丸变大，然后调入适量的盐，糖。
6、芥菜丝与榨菜碎入锅。
7、烧滚后，用稍多一点的生粉水勾个芡，这里要注意用量，多了容易成砣，少了还是汤汤水水，所以量一定要把握好。
8、煮滚即可出锅。
煲汤小贴士
1、芥菜略带一丝清苦，制作前用开水焯烫一下，可去除部分苦味。
2、芥菜切的细些口味更赞。
3、榨菜已经有咸味，放盐要谨慎哦。
4、没有肉丸子可以用其他肉末类代替，如果连肉末都没有，就打个蛋花，味道同样超赞的。
5、榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
做丸子对肉要求
丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,做法也不同,并不是所有人都知道地道...[更多]
