十一月的广东，还找不到一丝秋冬的感觉，就是有点干燥。二十几度的天气穿个短袖多走动下都会出汗，像这种又干又闷热的天气，汤水还是少不了，清淡而滋润的汤水就最最适合。对于咱们这种没时间和精力煲老火靓汤的人来说，最是喜欢那种一汤能几吃的，有汤喝，有菜食。这次介绍这道极鲜甜可口、快手便捷的海鲜汤---沙白滚白菜汤就是个不错的选择。
沙白贝又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国海南近海。贝肉肥美、鲜甜。沙白做法多种多样，家里多用来清蒸和滚汤。今天买的沙白个头又大又新鲜，加白菜一起煮出来的汤真是鲜甜至极。
沙白滚白菜汤
材料：沙白750克，白菜500克，姜一小块。
调味料：花生油、盐各适量。
沙白滚白菜汤的做法
1、白菜清洗干净后折长段。
2、姜去皮洗净后拍碎。
3、沙白用清水洗多几遍。
4、洗净的沙白捞起备用。
5、煲里加清水烧开后，倒入沙白煮至口全部张开。
6、加入适量的花生油。
7、把白菜加入沙白汤里，等再次烧开后煮至白菜软熟。
8、加适量的盐调味即可。
特别提示
1、沙白和白菜被称为是性寒食物，所以家里老人或体质虚弱的人是不适合经常食用。
2、姜一定要下，可以去腥提鲜。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
