淮山玉米排骨汤
原料：排骨400克，味精1克，淮山300克，胡椒面1克，玉米棒250克，料酒15克，鲜汤1000克，姜5克，葱10克，精盐4克。
淮山玉米排骨汤的做法
1．选择猪的肋条骨，砍成5厘米长的节，放入沸水锅中汆水待用。
2．玉米棒洗净，砍成3厘米长的节。
3．炖锅中加入鲜汤，放入排骨、玉米棒、淮山、葱、姜、料酒，烧沸后打去浮沫，改用小火炖至排骨软熟、玉米棒软糯，再加入盐、味精、胡椒面调味即可。
煲汤网特别提示
1．猪排骨要汆尽血水。
2．炖时用小火，以免糊锅。
3．打尽浮沫，才能保持汤色清爽。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
