家常豆腐,没有什么华丽昂贵的食材,主料就是最最朴实的豆腐,外加两根小香葱,三粒大蒜,但却非常地好吃,豆腐煎的外焦里嫩,经大火烧制,豆腐吸收了所有调料的味道,入口外酥香内软嫩,再用烧热的砂锅盛装,上桌还咕嘟着小泡,吃着那叫一个畅快,喜欢的亲们一起来做做吧。
家常味----家常豆腐煲
用料:豆腐3块,小葱2根,大蒜10克。
调味料:油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1茶匙,生粉1.5茶匙。
家常豆腐煲的做法
1、锅内放油,豆腐切块入锅,转中小火慢煎。
2、两面煎至金黄后盛出。
3、爆香蒜末。
4、沏入开水,调入适量盐,糖,生抽,蚝油等。
5、把煎好的豆腐块回锅,转中大火烧制。
6、当锅内的汤汁快要收干时,放入葱段。
7、倒入芡汁。
8、大火收汁,即可出锅。
美食小贴士
1、煎豆腐最好是用不粘锅,超级省事的,煎的还完整漂亮。
2、如果没有不粘锅,煎的时候就要注意不要经常地翻动,一面煎挺住了,再翻面煎。
食材搭配小提示
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