七彩什锦砂锅
原料：炸腐皮卷40克，炸鱼腐6个(约100克)，炸肉丸子6个(约100克)，鸡胗肝、瘦猪肉、水发鱿鱼各50克，水发香菇40克，白菜心100克，黄瓜40克，色拉油15克，精盐7克，味精5克，胡椒粉适量。
七彩什锦砂锅的做法
1．自菜心洗净，用开水焯一下，捞出骧凉；胗肝打成花刀，切成块；鱿鱼也打成花刀，切块；猪肉、香菇、黄瓜均切成片。
2．取砂锅1只，放入白菜心垫底，铺上炸腐皮卷、炸鱼腐、炸肉丸、胗肝，倒入清汤或水，再放味精、精盐、胡椒粉。
3．砂锅放到旺火上烧开，放入香菇片、肉片、黄瓜片，淋上色拉油即成。
特点：色泽艳丽，味道鲜美。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
鱿鱼
鱿鱼干涨发后，常用炒、爆法成菜，也可烧、烩、炖、煨等法制菜。而鲜鱿鱼改刀成丝、片形后，生炒、干煸、油爆、汤爆等法均可，若剞上各种花刀、炒、爆后则成各种美丽的形状，如麦...[更多]
